BAGTOWN COFFEE

2019년 4월, 히로시마 시내에 오픈한 로스터리 카페 「BAGTOWN COFFEE」. 오너 야마모토 아츠시씨는 30대 후반에 회사원을 그만두고, 43살에 커피의 세계에 발을 디뎠다고 한다. 그러니, 비록 나이는 49살이지만 ‘신인’ 이다. 품격있고 맛있는 스시 레스토랑같은 가게를 만들고 싶다는 야마모토씨의 이야기를 들어 보았다. ※이하 존칭 생략 스스로 선택지를 좁히고 싶지 않다 히로시마시의 중심부에 위치해, 다양한 업종의 체인점이 줄지어 있는 지역 최대 규모의 상점가 혼도리. 그리고 우라부쿠로라 불리는 뒷골목에는 음식점이나 옷 가게, 잡화점, 헤어 살롱 등, 약 270개의 점포가 줄지어 있다. 그 한편에 있는것이, BAGTOWN COFFEE이다. 매장 내에는 커피부터 스페셜티 커피의 최고봉인 파나마 게이샤까지, 다양한 커피가 준비되어 있다. 가격대도 100g당 550엔(약 5,500원)부터 4,000엔(약 40,000원)까지 하는 커피도 있다. 「스페셜티 커피를 권하고 싶긴 하지만, 아침 식사 때 아무 생각 없이 편하게 마실 수 있는 적당한 커피를 구비해도 괜찮을것 같았지요. 애초에 커피 원두만 취급하고 있으니까, 원두에서까지 선택지를...