Heleanna Georgalis

모플라코의 대표 엘리애나 조갈리스는 TYPICA의 첫 큐레이터이다. 재작년 에티오피아를 처음 방문했을 때, 유일하게 커피 수출에 관해 상담을 할 수 있었던 사람이 바로 모플라코의 대표 엘리애나였다. 그녀는 그때까지 아무 실적도 없었던 우리를 받아 주었다. 그리고 처음 생산지를 찾는다는 필자를 걱정해주어, 에티오피아의 운전수부터 숙박까지 많은 것을 주선해 주었다. 지금 생각하면, 그녀가 인생을 살아오며 느낀 깊은 경험이 그렇게 이끌어 주었을지도 모른다. 모플라코는 에티오피아에서 가장 오래된 커피 수출업체 중 하나이다. 엘리애나의 아버지 얀니 조갈리스의 시절부터 모플라코는 일본과 친분이 깊어 얀니와 엘리애나는 여러 차례 일본을 다녀왔다고도 한다. 필자는 올해도 수도 아디스아바바의 사무실을 방문해 커핑하기 전에, 카페에서 잠깐 이야기를 나누었다. 그날은 일요일이었고, 엘리애나 옆에는 그녀의 딸이 앉아 샌드위치를 먹고 있었다. 엘리애나는, 현재의 성공 궤도에 이르기까지의 역사를 차분히 이야기해 주었다. 할아버지에서 아버지로 「모플라코는 1971년 에티오피아의 딜레 다와라는 거리에서 할아버지에 의해 창업된 회사입니다. 할아버지는 그리스의 혈통이셨는데, 커피를...