aoma coffee

코로나 사태가 한창이던 2020년 7월, 오사카 센바 지역의 오피스 거리의 모퉁이에 오픈한 ‘aoma coffee’. 가게 내의 자리 수는 적기에, 지극히 커피 스탠드에 가까운 형태이다. 로스팅에 있어서는 다듬는 것을 중시한다는 가게주인 아오노 히로시씨에게 그 이야기를 듣게 되었다. ※존칭 생략 균형잡힌 가게를 만드려는 노력 「’사업적인 접객’ 을 별로 좋아하지 않아요. 저는 우동을 좋아해서 우동집에 자주 가는데, ‘응 다음~ 거기 서있는 울 아들은 뭐 주문할텨?’ 같은 아줌마 스타일의 솔직하고 단순한 접객을 좋아해요.」 지극히 커피 스탠드에 가까운 스타일의 ‘aoma coffee’ 에는, 그렇게 말하는 아오노의 생각이 반영되어 있다. 오픈 초기에는 자리가 네 곳 정도 있었지만, ‘보다 편한 분위기로 가게를 만들고 싶다’ 라는 생각에, 간소한 의자만 두는 것으로 스타일을 바꾸었다고 한다. 근처에 있는 유명한 우동집에서 식사를 마친 뒤, 들르는 손님도 많다고 한다. 여름이면 티셔츠에 반바지같은 가벼운 옷차림으로 가게에서 일을 하는 아오노의 마음가짐에는, 카페 문화가 발달한...