SHIROUZU COFFEE

2012년 창업해 현재 후쿠오카 시내에 2개 점포를 두고 있는 ‘SHIROUZU COFFEE’는 고품질의 스페셜티 커피를 직접 로스팅해 제공하는 커피숍이다. 가게 주인 시로우즈 카즈토시 씨는 커피에 대해 거의 아무것도 모른 채 오픈을 했었다고 한다. 그 계기는 ‘아무 생각 없이 마시고 있던 캔커피’. 거기서부터 시작해, 지금은 커피와 함께 인생을 살아가는 시로우즈씨의 이야기를 들어보았다. ※존칭 생략 그 순간, 자신이 즐겁다고 생각되는 것들을 구체화하다 시로우즈 커피의 미나토점은 2012년 10월 후쿠오카시 츄오구에서 시작되었다. 그리고 2015년 9월, 같은 츄오구의 케고 지역에 두 번째 매장이 오픈을 했다. 그 두 가게는 놀랍도록 다른 분위기를 가지고 있다. 주택가에 있어, 로스터리도 겸하는 미나토점은 콘크리트의 외벽에, 내부에는 나무로 장식한, 내츄럴하면서도 세련되고 차분한 인테리어로 표현되어 있다. 한편, 상점가에 있는 케고점은, 흰색을 기조로 한 넓은 공간과 외벽의 컬러풀한 벽화가 인상적이다. 곳곳에 놓여진 관엽식물로부터 자연이 느껴지는 공간으로 되어있다. 「가게를 시작할 때부터 생각하고 있던 것은,...