PELOSO COFFEE ROASTERY

2010년, 대만의 타이베이에서 시작된 Peloso Coffee Roasters(이하, Peloso Coffee). 창업자인 캉캉과 시어는 공적 사적 모든 영역에 있어서 파트너이다. ‘맛있는 커피는 생활의 일부’라는 이념에는 ‘일과 생활을 융합한’ 삶의 방식을 지향하는 두 사람의 인생관이 스며들어 있다.  20대의 두 사람이 가진 소소한 노하우와 자금을 바탕으로 10평짜리 카페에서 출발한 Peloso Coffee는 약 10년 뒤, 테이크아웃 바가 있는 배전소와 카페를 운영하며 10명 이상의 직원으로 구성된 팀으로 성장했다. 규모가 커지자 직원 관리를 담당하게 되어 현장에서 근무할 기회가 적어진 요즘, 캉캉과 시어는 새로운 꿈을 쫓고 있다. 모두에게 쾌적한 곳을 만들다 자택(퍼스트 플레이스)에도 직장과 학교(세컨드 플레이스)에도 해당하지 않고 개인이 편하게 쉴 수 있는 제삼의 장소인 써드 플레이스. 커피 업계에서 그 개념을 가져온 것이 스타벅스였는데, 가게라기 보단 방이라고 부르는 편이 더 어울리는 Peloso Coffee의 카페도 일종의 써드 플레이스라고 할 수있다. “카페는 혼자가 될 수 있는 장소로서 둘도 없는...