Keen Coffee

2016년 두 바리스타가 ‘커피를 keen 하겠다 = 커피를 열심히 배우겠다’ 는 마음을 담아 창업한 Keen Coffee. 창업자 보네씨가 ‘저희는 단순한 로스터가 아닙니다’ 라고 말해주는 것을 들으며, Keen Coffee의 집념을 느낄 수 있었다. 10년전 부터 스페셜티 커피의 세계에서, 탐구의 여행을 계속해 온 보네 씨에게 그 이야기를 들어 보았다. 어서오세요, 스페셜티 커피의 세계로 코스타리카 델 디아만테의 내츄럴 아나에어로빅과, 브라질의 자구아라 농장. 온라인 스토어에서 그 두 종류를 같이 팔고 있는 것에서, 킨 커피의 가치관을 알 수 있다. 킨 커피가 볶은 델 디아만테는, 2018 월드바리스타 챔피언십에서 3위를 흭득한 바리스타가 대회 때 사용한 원두이기도 하다. 「나름대로 경험이 있는 바리스타라면 브라질의 자구아라는 거들떠보지도 않을 거에요. 하지만 카푸치노와 에스프레소와도 궁합이 잘 맞는 자구아라는 인기 상품입니다. 스페셜티 커피에 익숙하지 않은 사람들로부터 지지를 받고 있지요. 반면에 그런 사람들은 델 디아만테가 왜 그렇게 비싼지 이해를 못 할 거에요. 즉...