COFFEEMAN good

현지 출신의 로스터와, 카나가와 출신의 아내가 운영하는 아오모리시의 로스터리 & 카페  「COFFEEMAN good」 (이하, 커피맨 굿). 아오모리에서는 희귀한 스페셜티 커피 전문점인데, 그들은 손님의 눈높이에 맞추는 것에 중점을 두어 카페를 운영하고 있다고 한다. 하나가 된 기분을 느낄 수 있는 것이 아오모리의 매력이라고 말하는 하시모토 유다이씨와 아내 하시모토 아리씨. 그들의 이야기를 들어보았다. ※존칭 생략 편안한 가게를  만들자 ‘궁금한 것이나 모르는 것이 있으면, 뭐든지 물어보세요’. 스페셜티 커피전문점 커피맨 굿을 처음 방문한 사람들은, 분명 유다이에게 이런 질문을 받을 것이다. 「접객을 할때, 바디감이나 플레이버 등, 업계 용어들을 사용하지 않도록 노력하고 있어요. 아오모리 같은 지방은 스페셜티 커피 문화가 아직 침투하지 않았기 때문에, 좀 더 알기 쉽고 편하게 안내하려고 합니다.」 일찍이 도쿄와 요코하마에서 약 9년간 살고 있었던 유다이는, 스페셜티 커피의 가게를 자주 돌아다니고는 했다. 그때, 그러한 가게들의 접객 스타일에 의문을 느끼게 되었다고 한다. 「고객의 요구를 잘...