COFFEE LOVER's PLANET SOGO新竹Big City館

2016년, 일본의 UCC 우에시마 커피(이하 UCC)는 대만에 플래그십 스토어 ‘COFFEE LOVER’s PLANET’ 를 오픈했다. UCC는 일본과 아시아의 4개의 국가에 수많은 점포를 오픈했는데, 그중 유일하게 스페셜티 커피에 특화한 점포라고. 대만에 2곳의 점포가 있는 COFFEE LOVER’s PLANET는 무엇을 정체성으로 삼고 있으며, 무엇을 목표로 하고 있을까. 브랜드 매니저를 맡는 얀 이샨과 로스팅을 담당하는 장 즈웨이에게 그 이야기를 들어 보았다. 스페셜티 커피와 어울리는 가게를 COFFEE LOVER’s PLANET은 대만에서 7곳의 점포를 운영하는 대기업 백화점 「SOGO」(구 소고) 둔화점과 Big City 신주점의 모퉁이에 위치해 있다. 가게에 들어가서 눈에 바로 보이는 것은, 풍부하고 다채로운 커피의 라인업. 가게에서도 드립부터 프렌치 프레스, 콜드브루에 이르기까지 손님들은 7가지 선택지를 통해 원하는 추출 방법을 선택할 수 있다. 「스페셜티 커피는 결코 싼 음료가 아닙니다. 또한, 백화점에 입주한 매장으로서, 접객에 있어서도 그에 상응하는 부가가치를 제공해야 한다고 생각해요.」라고 얀 이샨은 말한다. 가게 안에 로스팅 룸과...