Assembly Coffee

Assembly Coffee는 2015년 런던 브릭스턴에 설립되어 영국과 전 세계의 카페와 레스토랑에 직접 볶은 원두를 판매하고 있다. B-Corp와 탄소중립 인증을 획득하여, ‘협업, 혁신, 윤리적인 거래’를 추구하는 Assembly Coffee의 특징적인 개성은, Assembly 라는 회사명을 통해 알 수 있다. 어떤 계기로 알게 되어, 회사를 공동 창업하게 되었는지, 닉 마베이와 마이클 클레랜드에게 얘기를 들었다. 함께 만들어 가다 ‘Assembly = 모임’이라는 회사 이름에 비춰진 닉과 마이클의 사고 방식을 알게 되면, 회사 이름이 그들의 사고방식을 나타내고 있다는 것이 분명해진다. 회사의 마케팅 부서를 이끄는 마이클은 이렇게 말한다. 「우리는 고객과의 대화에 높은 가치를 둡니다. 실제로, 카탈로그나 조달하는 커피의 종류, 향미의 설명에 사용하고 있는 일러스트 등, 저희 상품은 모두 도매처인 카페와의 협의 끝에 함께 만들어 낸 것이에요. Assembly라는 회사 이름도 고객님들의 투표로 정했지요. 그래서 저희는 도매처에는 어떻게 커피를 내려야 할지 지시하는 일도 없습니다. 그들이 최고라고 생각하는 방법으로 커피를...