Acacia Hills

우리는 올해 처음 탄자니아를 찾게 되었다. 탄자니아 남부를 거쳐, 늦은 밤에 피로에 지친 채로 킬리만자로 공항에 도착한 우리. 레옹은 그러한 우리를 따뜻하게 맞아주었다. 레옹은 그리스의 피를 가진 탄자니아인이며, 온화하고 섬세한 성격을 가지고 있다. ACE(The Alliance for Coffee Excellence)가 주최하는 탄자니아 프라이빗 경매 결과에, 위너로서 등극한 농장이 바로 레옹의 농장 아카시아 힐스였다. 스페셜티 커피의 생산국으로는 아직 발전중인 탄자니아에서, 최전선을 달리는 생산자의 이야기를 듣고 싶어 연락을 하게 되었다. 레옹과의 대화를 통해, 우리는 탄자니아 북부 커피 생산의 역사를 깊이 느낄 수 있었다. 또한, 탄자니아 스페셜티 커피의 미래도 선명하게 볼 수 있었다. 탄자니아에서 귀국한 후, 우리는 온라인으로 차분히 레옹의 이야기를 들었다. 최고의 품질을 추구하다 탄자니아 북부 커피의 역사는 19세기부터 시작된다. 마다가스카르 인근의 레유니온 섬에서, 탄자니아 북부로 커피나무가 반입되며, 당시 탄자니아를 지배하던 독일의 이민자들이 산업으로 발전시켰다고 한다. 「이곳 탄자니아 북부에 있는 커피 농장의 상당수는...